Voilà où trouver la meilleure galette aux amandes du Grand Paris

Cette année encore, le syndicat des Boulangers du Grand Paris a organisé un concours de la meilleure galette aux amandes du Grand Paris. Concours qui a eu lieu le 4 décembre dernier dans les locaux du syndicat où 165 galettes ont été goûtées et notées par plus de 70 jurés professionnels et gastronomes, sur plusieurs critères (cuisson, décoration, composition aux amandes, feuilletage et tenue à la coupe). Résultat : c'est le parisien Lionel Bonnamy de La Fabrique Aux Gourmandises (XIV^e) qui a remporté le premier prix qu'il s'était déjà octroyé en 2021. C'est également un boulanger-pâtissier parisien qui remporte le second prix : Sébastien Mauvieux de la Maison Mauvieux (XVIII^e). Et la troisième place est occupée par Elio Chaaya de la boulangerie Bleue By Elio Et Franck de Rueil-Malmaison (1, rue Paul Vaillant Couturier).