Thomas Allanic est le nouveau directeur général de Ferrandi Paris

Ferrandi Paris, l'école française de gastronomie et de management hôtelier de la CCI Paris Ile-de-France, a un nouveau directeur général : Thomas Allanic qui a pris ses fonctions ce lundi 30 septembre. Titulaire d'une maitrise de sociologie à l'université Paris VIII, Thomas Allanic a effectué l'essentiel de sa carrière au sein d'écoles de commerce. Carrière qui a débuté en 2002 à l'ESCP Europe, où il a occupé successivement les fonctions de gestionnaire de scolarité, d'évaluateur VAE (Validation des Acquis de l'Expérience), et de chef de projet pour la réforme du Programme Grande Ecole. Par la suite, en 2011, il est devenu responsable de la coordination académique au sein de la Direction Académique Europe, puis directeur du Master in Management Grande École ESCP. « Ce qui lui a permis notamment de mettre en place le partenariat entre l'ESCP et Ferrandi Paris », souligne la CCI Paris Ile-de-France. Thomas Allanic rejoint l'INSEEC Grande Ecole, en 2019, en tant que directeur délégué puis directeur du Campus Villette. Et, depuis 2020, il occupait le poste de directeur général d'INSEEC Grande Ecole.

« Je me réjouis de rejoindre Ferrandi Paris, prestigieuse école de gastronomie et de management hôtelier, symbole fort du savoir-faire français », déclare son nouveau directeur général, bien décidé à veiller « à conforter son leadership en tant que grande école des arts culinaires, en affirmant [son] positionnement en matière de management dans l'hospitality, en France comme à l'international ; et à optimiser l'expérience étudiante, celle des collaborateurs, mais aussi de toutes ses parties prenantes ». Créée il y a plus de 100 ans par la CCI de Paris Ile-de-France, Ferrandi Paris forme 2 500 étudiants, du CAP au Bac +5, et 2 000 adultes en formation continue sur cinq campus : à Paris mais aussi à Saint-Gratien, Bordeaux, Rennes et Dijon. Membre de la Conférence des grandes écoles (CGE), cette école hôtelière fait partie des 14 écoles de la CCI Paris Ile-de-France.